Kota Kudus merupakan salah satu
kota di Jawa Tengah yang menawarkan wisata kuliner yang tak boleh dilewatkan
bagi tukang makan seperti saya. Kota yang memiliki sebutan kota kretek ini
memang menyimpan beragam kuliner unik yang siap menggoyang lidah. Sebut saja
lentog tanjung, soto kudus, sate kerbau, dan yang tak boleh ketinggalan, garang
asem.
Garang Asem RM Sari Rasa Kudus |
Jika kamu ingin menikmati garang
asem yang paling nikmat di kota ini, cobalah mampir ke RM Sari Rasa yang berada
di Jl. Raya Agil Kusumadya No 20 Jati Kulon. Dijamin, saking lezatnya kamu bisa
jatuh cinta di suapan pertama. Bahkan garang asem punya rumah makan ini menjadi
favorite Pak SBY, mantan presiden RI ke enam lho!
Garang Asem RM Sari Rasa Kudus |
Garang asem sendiri sebetulnya
bukan merupakan makanan khas asli yang berasal dari Kudus. Makanan yang
memiliki cita rasa asam, pedas, gurih, dan segar ini lebih dikenal masyarakat
umum berasal dari kota tetangganya, yakni Purwodadi. Secara geografis, kedua
kota ini letaknya memang bersebelahan, sehingga tak heran jika memiliki
pengaruh cukup erat termasuk perihal pangan.
Nama garang asem merujuk pada
rasa dan cara memasaknya. Garang asem yang terdiri potongan ayam, tomat, dan
cabai, dibungkus dalam daun pisang, kemudian dikukus hingga matang. Dalam
bahasa jawa, dikukus bisa juga disebut digarang yang berarti dipanaskan.
Sementara makanan ini memiliki cita rasa asam (berasal dari potongan tomat
segar dan belimbing wuluh), maka jadilah nama garang asem.
Garang Asem RM Sari Rasa Kudus |
Konon rumah makan ini sudah lebih
dari 40 tahun menyajikan garang asem dengan resep yang tak pernah berubah. Salah
satu kuncinya, mereka selalu menggunakan ayam kampung yang dikenal lebih gurih
cita rasanya. Proses memasaknya sendiri membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam
lamanya.
Ada tiga pilihan garang asem di
rumah makan ini, yakni garang asem ayam (daging), jeroan, dan ceker. Ketiganya
sama-sama menggiurkan. Baru membuka bungkusan daunnya saja aroma rempah bisa
langsung tercium. Saat mencobanya, yang pertama kali terasa di lidah adalah
rasa pedas, asam, gurih dan segar. Rasa pedas berasal dari cabe rawit,
sementara rasa asamnya berasal dari potongan tomat hijau dan belimbing wuluh.
Uniknya, meski menggunakan ayam kampung, dagingnya tidak alot sama sekali.
Bahkan tak perlu susah payah untuk menikmati cekernya. Langsung lepas dari
tulangnya sekali gigit. Orang jawa bilang mropoool!
Garang Asem RM Sari Rasa Kudus |
Menikmati garang asem di sini rasanya
tidak cukup hanya seporsi. Rasanya pengin nambah lagi, lagi, dan lagi. Butuh
beberapa waktu menunggu untuk bisa mendapatkan garang asem yang dipesan, karena
penyajiannya dalam keadaan panas & baru diangkat dari kukusan. Pelayan
biasanya akan keluar membawa gerobak meja untuk mengantarkan pesanan. Makin
nikmat menyantap garang asem ini siang-siang ditemani es timun suri yang dingin. Rasanya
sangat menyegarkan tenggorokan, apalagi cuaca Kota Kudus yang lumayan panas.
Garang Asem RM Sari Rasa Kudus |
Nah, jika kamu penasaran dengan
cita rasa garang asem dari rumah makan ini, silakan datang dari jam 7 pagi
sampai jam 9 malam. Tapi saran saya jangan datang terlalu malam karena garang
asem yang disediakan terbatas, dan sering kehabisan. Seporsi garang asem nan
lezat ini, kamu hanya perlu merogoh kocek 25 ribu saja per porsi. Jadi, kapan
ajak saya ke sana?
RM Sari Rasa
Jl. Raya Agil Kusumadya No 20 Jati Kulon
Kudus
Buka : 07.00 - 21.00 WIB
Baca Juga :
Enaknya garang asem itu memang pas panas, abis dari kukusan langsung dilibas sama nasi yang hangat. Jos pokokmen hahahahhaha
ReplyDeleteEiym!
Deleteehh kok sering lewatin kudus baru tau resto garang asem ini??
ReplyDeletemungkin karena memang cuma dilewatin aja sih, gak pake singgah.
yowes, mingdep pulang ke Pati main2 lah ke Kudus sambil nyicipin si Garang asem ini.
Pdhal lumayan populer loh ini.
Deleteiki panganan favoritku lho mas ajik..
ReplyDeletekapan mbaknya di ajak kesini..eh
Borongggg om...
Deletepenyajiannya dalam keadaan panas & baru diangkat dari kukusan, wow, berarti selalu disajikan segar dan barusan masak.dimakan sama nasi hangat hangat , Ay Ampun...jadi pingin nambah.
ReplyDeleteBanget!
DeleteRekomen banget.
ReplyDeletePerlu kucatat alamatnya nih, ntar kalau ke Kudus mampir ..., pengin ngerasain nikmatnya garang asam.
Soalnya aku tergiur sama foto tampilannya, kayaknya enak banget
Hahahaha harussss! Aku aja pengin ke sana lg. Ehehe
DeleteKalo menikmati garang asem di kudus tuh kok rasanya lebih mentep yaa...
ReplyDeleteBetuuuuuuul
DeleteKalau sate kerbaunya pernah coba mas? Penasaran pengen tau rasanya kayak apa. Hehe
ReplyDeleteBelum. Pdahal pengin bgt coba. Next kalau ke Kudus harus diagendakan sih. Ehehe
DeleteGarang asem jogja juga banyak mbak, perusahaan ku supplier daging jogja kadang nyuplai daging ayamnya
ReplyDelete